天然抗凝劑

材識兼收：天然抗凝劑          

2011年12月23日



在拳師的餐單中，有一樣食物不可缺少──洋蔥。
激烈的搏鬥很容易出現皮下溢血現象，尤其發生在頭部非常危險。
為防止血凝塊產生，在日常飲食中必須吸收大量天然抗凝血劑，大蒜、蔥、洋蔥都含有「環蒜氨酸」，正是最好的「薄血藥」。
蔥、蒜很難大量進食，惟洋蔥可作主菜烹調，配肉配素煮湯，可變出千百食譜，很多長者為預防心臟及血管疾病，定期服食「薄血丸」，其實只要有洋蔥，尤其是從年輕時開始經常進食洋蔥，何須阿士匹靈。

吳永皓







能文能武，精通懷舊粵菜，亦愛以菜式細數典故。